# Assiette et climat

- L’élevage = 14.5% des émissions de gaz à effet de serre (GES)
  - conter 14% pour les transports
  - responsable de 80% de la destruction de la forêt amazonienne


- pollution aquatique
  - algues vertes
  - pluie acide
  
  
- polution de la mer par les élevages picicole
	- moyenne importance = la polution d’une ville de 50.000 habitants
    - Destruction des milieu marin par les filets de pêche


- Céréales, légumineuses, eau, terre, énergies
  - ces ressources sont utilisé pour l’ellevage, alors qu’elles pourait être directement utilisées par nous.
  - Il faut 3 à 7kg de protéine végétal pour produire 1kg de protéine animal.
  
  
- Confinement + sélection génétique = naissance de pathogènes.
  - antibiotique utilisé de façon préventive
  - les bactéries meurt, les survivantes sont résistantes au traitement et se propagent
  - confrontant même les humains a de nouvelles bactérie résistantes aux traitements
  
  
- Il est scientifiquement établi par de nombreuses institutions de professionnels de santé qu’une alimentation végétaliene équilibrée est bonne pour la santé et convient à tous les âges de la vie.


- Les audes publiques encorage les productions animales alors qu’il faudrait favoriser leur diminution.
  - L’argent public est verssé pour limiter les dégradations de l’environnement imputables aux élevages.


- Pour répondre a la demande, 3 millions d’animaux sont tué chaque jour.
  Pour ateindre cette quantité, l’ellevage intensif, l’abatage de masse et la sélection génétique, mutilation et entassement sont inévitable. Alors que c’est le pire.
    - L’ellevage intensif représente :
    - 82% poulet de chaire
    - 68% poule pondeuse
    - 95% des cochons


- Avec la diminution de la demande, les naissance diminuront aussi. Les individu restant pouront contribuer à l’entretien des espaces boisés ou agricoles sans pour autant être exploité.


- La france est l’un des pays consomant le plus de produits d’origine animal,
pourtant en végétalisant son alimentation on :
  - Diminu l’émissions de gaz à effet de serre
  - économise de l’eau
  - favorise un meilleur partage des ressources alimentaires
  - réduit la déforsatation
  - lutter contre la pollution
  - améliore la santé publique
  - réduit la souffrance animale